Bagels de Harina de Matza ( Especial para Pesaj - Pesach )

Los bagels de Matza no son cosiderados una comida tradicional de pesaj (from: פֶּסַח in Hebrew) pero admitimos que somos Locos! por los bagels, es por eso que nuestra mesa del seder estaria incompleta sin ellos. Para nosotros los bagels significan familia y su forma redonda tambien tiene que ver con la union.

Manos a la obra!

Ingredientes

200ml de agua
200ml de aceite vegetal
250g de harina de matza
30g de azucar1 cucharadita de sal
4 huevos 

Es dificil explicar el sabor de los bagels de matza, pero alguna gente que los ha probado dicen que les recuerda a leicaj blanco, lo cual es una buena analogia. No son excesivamente dulces, pero si se puede sentir. Los servimos en el seder y tambien para el desayuno!

1.  Precalentar el horno a 180-200ºC (dependiendo de cuan blanditos los queres, yo priefiero 180º) enmanteca papel de galletita y dejalo a un lado.

2.  En una sarten grande, pone el agua y el aceite y hacelos hervir. Luego retira del fuego y agrega la harina de matza, el azúcar y la sal.

3.  Bati los huevos y agregalos a la mezcla de harina de matza.

4.  Cuando la mezcla se enfrie lo suficiente como para manejarla, formar con ella curculos de 7 a 8 centimetros y ponelos en el papel para galletitas. con una distancia de unos 3cm entre cada una. Utilizando tu dedo gordo marca en el centro un agujero, como ves en la imagen. 

5.  Cocinar entre 40 y 45 minutos o hasta que la parte de abajo este levemente tostada.

Los bagels de matza son riquisimos dentro de los primeros dos dias despues de hechos, despues tambien podes congelarlos o tostarlos con un poco de manteca o mermelada!

A disfrutar y חג שמח!