| Tamagoyaki (omellette de huevo) | ||
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En un bowl coloca los huevos junto con la sal.
El azúcar y el sake.
Bati bien lentamente los ingredientes sin generar espuma.
Pasa por un colador chino para obtener una mezcla homogénea.
En una sartén cuadrada a fuego bajo con una cucharada de aceite.
Coloqua la mezcla de huevo y deje cocinar a punto babé.
Con una espátula da vuelta un primer pliegue cocinalo veinte segundos.
Voltea el segundo pliegue y deje durante veinte segundos más.
Retira y reserva.
Coloqua otra cucharada de mezcla, y deja cocinar a punto babé.
y añadi el creppe anterior
Voltea el segundo pliegue envolviendolo y dejalo veinte segundos.
Dale una segunda vuelta deja veinte segundos más y retira.
Repeti la operación hasta obtener una altura de tres centímetros.
Dejalo enfriar muy bien antes de ponerlo en el bagel.
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