Bagels de crema con arenques

Para 4 Sandwiches

Ingredientes:

4 bagels*
2 arenques ahumados
20 cc de leche fresca
4 cebollas
1 manzana Granny-Smith (verde)
1 poco de ciboulette fresco
Sal a gusto

Modo de preparación:

• Limpia las cebollas y cortalas en láminas (se recomienda usar una mandolina). Lava la manzana, retirale las semillas y cortala en rodajas finas.

• Deshacer los arenques ahumados. Mezcla la crema fresca con dos tercios de la cebolla y una pizca de sal. picar las ramitas de ciboulette.

• Mete los bagels en el horno hasta que se doren y cortalos a la mitad.

• Reparti en los panecillos la crema con cebolla. Añadi luego el arenque, unas láminas de manzana, un poco de ciboulette y el resto de la cebolla que sobró. Tapar cada uno y servir.

• Recomendamos servirlos tibios.

Tiempo de elaboración: 15 minutos. Cocción 5 minutos.

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